Задач у міксера дзве – замясіць і ўзбіць. Напрыклад, замясіць цеста або ўзбіць яйкі для омлета. Але, калі з взбиванием можа справіцца з блендер (праўда, міксерам усё ж зручней), тое цеста замясіць можа толькі міксер.

Если вас интересует лагунный миксер, стоит заглянуть на этот сайт nasos-navoz.ru вы найдете лагунный миксер отличного качества и по доступной цене.


Калі ты ўпэўнены ў патрэбнасці міксера, то пры выбары глядзі на наступныя параметры:
Тып міксера
Магутнасць
Колькасць хуткасцяў і імпульсны рэжым
Набор асадак міксера
Аб'ём і матэрыял чары
Прыемныя дробязі
Давай разбярэм кожны параметр асобна і паглядзім, што лепш выбраць.
Тып міксера
Афіцыйна міксеры бываюць 2 тыпаў – ручныя і стацыянарныя, але прынцып працы ў іх аднолькавы:
Ручной міксер, кошт ад 280 да 3 500 рублёў. Рухавік ўбудаваны ў корпус з ручкай
Стацыянарны міксер, кошт ад 3 500 да 44 000 рублёў . Рухавік ўбудаваны ў падстаўку, якая стаіць на стале. Усталёўваецца На падстаўку чаша і ў ёй усё змешваецца
Ёсць яшчэ трэці тып міксера, які чаму-то адносяць да стацыянарным. Хоць, на мой погляд, гэта не зусім правільна – хутчэй, гэта камбінаваны міксер. Ён падобны на стацыянарны (ёсць падстаўка і чаша), але ў той жа час можна націскам на кнопку адлучыць сам міксер ад падстаўкі і ён стане ручным. Варта такі міксер ад 700 да 3 500 рублёў.
Малюнкі ўсіх тыпаў міксерам глядзі ў пачатку артыкула.
На што ўплывае тып міксера?
Тып міксера ўплывае на:
Зручнасць працы. Ручной міксер неабходна пастаянна трымаць у руцэ. Стацыянарны ж стаіць на падстаўцы – дастаткова толькі пакласці прадукты ў чару і націснуць на кнопку, ён сам усё змяшае
У якой посудзе адбываецца змешванне. Ручным міксерам можна змешваць у любы посудзе – ад талеркі да рондалі. Стацыянарны ж змешвае толькі ва ўласнай чары
Які тып міксера лепш?
Калі вы моцна абмежаваныя ў бюджэце, то лепш падабраць ручной міксер. Добрыя ручныя міксеры стаяць у раёне 900 – 1 500 рублёў. Больш танныя мадэлі звычайна зроблены з матэрыялаў нізкага якасці.
Калі бюджэт дазваляе, то лепшы выбар – камбінаваны міксер. Тыя, што заслугоўваюць увагі, стаяць у раёне 1 500 – 2 000 рублёў, але спалучаюць у сабе ўсе лепшае ад ручнога і стацыянарнага міксерам. Без перабольшання
Стацыянарны міксер мае сэнс браць у тым выпадку, калі ў цябе вялікая сям'я і ты любіш кухарыць. Ад камбінаванага галоўнае яго адрозненне – у аб'ёме чары, але пра гэта я раскажу крыху ніжэй. Кошт добрых стацыянарных міксерам – ад 4 000 да 10 000 рублёў.
Магутнасць міксера
Ручныя міксеры выпускаюцца з магутнасцю 100-400 Ват, а стацыянарныя і камбінаваныя – ад 150 да 500 Ват.
На што ўплывае магутнасць міксера?
У першую чаргу, на аб'ём прадуктаў, з якімі можна працаваць. Міксер з магутнасцю 100-200 Ват зможа замясіць цеста не больш за паўкілаграма. Ручныя міксеры магутнасцю 300-400 Ват справяцца з тэстам у 1-1,5 кіло, а стацыянарныя і камбінаваныя гэтай жа магутнасці – да 3-4 кілаграмаў.
Па-другое, ад магутнасці міксера залежыць, як хутка ён справіцца з працай. Праўда, гэта прыкметна толькі пры вялікай розніцы ў магутнасці, скажам, паміж магутнасцю 200 і 400 Ват. Пры маленькай розніцы магутнасці міксера (напрыклад, 200 і 250 Ват) гэта не будзе прыкметна і розніца паміж імі будзе толькі ў аб'ёме прадуктаў, якія міксер зможа змяшаць.
Якой магутнасці міксера дастаткова?
Для ручных міксерам дастаткова магутнасці 250-300 Ват. Міксер менш за 200 Ват будзе маламагутным і ім можна будзе без рызыкі спаліць рухавік ўзбіваць толькі яйкі або цеста на бліны. Міксер з большай магутнасцю можна ўзяць, але гэта паўплывае на бюджэт.
Для стацыянарных і камбінаваных міксерам жаданая магутнасць – 300-400 Ват. Меншай магутнасці проста не справяцца з стромкім тэстам.
Колькасць хуткасцяў і імпульсны рэжым
Перамыкач хуткасцяў міксера
У ручных міксерам бывае 2-16 хуткасцяў, у стацыянарных і камбінаваных – ад 2 да 10.
Імпульсны рэжым – гэта змена хуткасці працы міксера сілай націску на кнопку. можа быць толькі ў ручных і камбінаваных міксерам.
На што ўплывае колькасць хуткасцяў міксера?
На зручнасць і хуткасць працы.
Для розных прадуктаў патрэбна розная хуткасць працы – для таго, каб ўзбіць яйкі вышэй, замяшаць цеста – ніжэй. Таксама на тое, якую хуткасць выкарыстоўваць, ўплывае посуд – у нізкай посудзе змешваць на высокай хуткасці багата наступным мыццём сцен Разбрызгает.
Якога колькасці хуткасцяў дастаткова і патрэбны імпульсны рэжым?
Для міксера дастаткова 3-5 хуткасцяў. Менш – нязручна працаваць. Больш – ці заблытаешся ў іх, або палову не будзеш выкарыстоўваць.
Імпульсны рэжым – вельмі зручная фішка. У чым яе зручнасць? Скажам, взбиваешь ты яйкі. Ставіш хуткасць «4», але спачатку націскаеш на кнопку лёгка, не да канца. Хуткасць – дастаткова нізкая. Калі яйкі змяшаныя і трэба ўзбіць у пену, націскаеш кнопку да канца і міксер рэзка павялічвае хуткасць. І табе не трэба пачынаць іх ўзбіваць на хуткасці «2», затым перамыкацца на хуткасць «4». Зручна
Набор асадак ручнога і камбінаванага міксерам
Набор асадак ручнога і камбінаванага міксерам – бадай, самая важная рэч, пасля яго магутнасці. Магутнасць і набор асадак міксера вызначаюць тое, што ім можна рабіць.
Якія асадкі бываюць?
Венцы для ўзбівання (пара). Выкарыстоўваецца для ўзбівання вадкіх прадуктаў – яек, крэмаў, вяршкоў, вадкага тэсту. Зробленыя ў выглядзе драцяных венчиков
Гакі для замешивания тэсту (пара). Неабходныя для замешвання стромкага тэсту, напрыклад, на пірагі, кексы, тарты. Зробленыя ў выглядзе спіраляў або хваль з тоўстай дроту
Насадка-блендер для міксера
Насадка-блендер. Выкарыстоўваецца для драбнення. З яе дапамогай можна зрабіць суп-пюрэ, здрабніць гародніна, узбіць кактэйль з садавінай. Насадка-блендер – поўны аналаг асноўны асадкі ручнога блэндэра. Звычайна мацуецца да тыльнага часткі міксера
Універсальны здрабняльнік. Гэтая насадка таксама ўзятая з набору ручнога блэндэра і ўяўляе сабой ёмістасць з вечкам і усталяваным на дне нажом-асадкай. З універсальным здрабняльнікам міксер ператвараецца ў кухонны миникомбайн – у ёй можна змалоць фарш, нацерці гародніна, парэзаць каўбасу і зрабіць яе шмат што іншае Праўда, улічвайце, што для кожнай працы выкарыстоўваецца свая насадка (для рубкі – нож, для рэзкі – дыск для нарэзкі і г. д.)
Насадка для пюрэ. Як ты здагадаўся, патрэбна для падрыхтоўкі пюрэ Трэба сказаць, што пюрэ атрымліваецца вельмі аднастайным і далікатным, лепш, чым пасля толкушки.
Насадка-сіта. З яго дапамогай можна, напрыклад, працерці ягады або прасеяць муку
Насадка-электронож для міксера
Электронож. Патрэбен для нарэзкі за ўсё і ўся – хлеба, агародніны і ўсяго, што рэжацца. Мабыць, самая экзатычная насадка
Якія асадкі для міксера патрэбныя?
Мінімальны джэнтэльменскі набор асадак, які ідзе да ўсіх миксерам – гэта венцы для ўзбівання і гакі для замешивания тэсту.
Патрэбнасць астатніх асадак залежыць ад таго, што з аналагічнай бытавой тэхнікі ў вас ёсць на кухні. Калі ў вас ёсць блендер, то насадка-блендер не патрэбна дакладна. Калі ў камплекце з блендеров універсальны здрабняльнік ўжо ёсць, то з міксерам лепш яго не браць – блендер з ім лепш спраўляецца з-за большай магутнасці і больш высокіх хуткасцяў.
Насадка для пюрэ – рэч незаменная, калі вы не любіце толкушки.
Электронож і насадка-сіта – па жаданні, але асаблівага сэнсу ў іх няма.
У стацыянарных міксерам ўсяго 2 асадкі – венцы для ўзбівання і гакі для замешивания тэсту. Таму асобна разглядаць іх не будзем.
Аб'ём і матэрыял чары стацыянарнага і камбінаванага міксерам
Па аб'ёме чары звычайна бываюць ад 2 да 5 літраў. Робяць іх з пластыка,шкла або нержавеючай сталі.
На што ўплывае аб'ём і матэрыял чары міксера?
Ад аб'ёму чары залежыць, які аб'ём прадуктаў ты зможаш засыпаць. Пры гэтым трэба мець на ўвазе, што да краёў чару напаўняць не варта – усё разляціцца па кухні. Таму 20-25% ад агульнага аб'ёму чары пакідаюць свабоднымі і карысны аб'ем чары міксера будзе ад 1,5 да 4 літраў.
Матэрыял ўплывае на даўгавечнасць, эстэтыку і магчымасць губляць:)
Чару якога аб'ёму і з якога матэрыялу лепш выбраць?
Для сям'і з 2-3 чалавек звычайна дастаткова чары ў 2-2,5 літра. Калі сям'я вялікая, 4-6 чалавек, то варта падумаць аб аб'ёме літра ў 3-3,5. Ну, а калі вельмі вялікая, то да 5 літраў.
Матэрыял жа чары – па бюджэце. Камбінаваныя міксеры са шкляной або сталёвы чарай каштуюць ад 1 600 рублёў, стацыянарныя ж – ад 16 000 рублёў.